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Image de Heather Barnes

Thé Vert

Dans la gammes des Thés Vert, symbolisent une tradition séculaire.

Différentes méthodes d'évaporation et de torréfaction ont été inventées pour permettre de converser les feuilles. de nombreux excellents thés verts japonais proviennent d'arbres qui poussent à l'ombre et dont les feuilles poussent plus lentement, ce qui leur permet de s'enrichir en nutriments et en saveurs, le processus d'oxydation est interrompu par une technique de torréfaction au Wok, ce qui confère au thé de très légers arômes fumés.

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